Gebratenes vom Schwein

Spanferkel im Ganzen gebraten gefüllt mit Semmelknödel dazu Kartoffelknödel und Soße
Spanferkel gebraten mit Kartoffel- und Semmelnknödel und Soße
Portion Schweinshaxen mit Kartoffel- und Semmelknödel und Soße
Schweinebraten von Hals und Schulter mit Kartoffel- und Semmelknödeln und Soße
Schweizer Braten gefüllt mit Schinken und Käse dazu Spätzle oder Kartoffelgratin
Schnitzel „Wiener Art“ mit Kartoffelsalat und Soße
Schweinefilet in Blätterteig oder im Kräuterpfannenkuchen mit Portweinsoße und Kartoffelgratin
Schweinefilet gegrillt mit Champignonrahmsoße und Spätzle dazu buntes Gemüse
Champignonrahmgeschnetzeltes mit Spätzle
Schaschlikpfanne mit Reis
Schweinerücken „Strindberg“ unter Zwiebel-Senf-Kruste mit Ratatouille- Gemüse und Kartoffelgratin
Schweinerücken im Ganzen gebraten gefüllt mit Pilzen oder im Kräutermantel dazu Kartoffelgratin oder Spätzle
Schweinerücken „Saltim Bocca“ - Medaillons in hausgeräuchertem Schinken und Salbei gewickelt mit Rotweinsoße und Bandnudeln mit Gemüsestreifen

Geschmortes vom Rind

Sauerbraten oder Burgunderbraten mit Semmelknödel und Soße
Tellerfleisch mit Meerrettichsoße und Salzkartoffeln
Rinderhüftsteak mit Schalotten-Pfeffer-Soße dazu Blumenkohl-Broccoli-Gemüse und Kartoffelgratin
Rinderlendensteak „Zwiebelrost“ mit dunkler Soße und Speckbohnen dazu Käsespätzle

Gebratenes vom Kalb

Kalbsrahmbraten mit Semmelknödel und Spätzle, dazu Rahmsoße
Portion Kalbshaxe mit Semmelknödel und Spätzle, dazu Rahmsoße
Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons dazu Spätzle und Rahmsoße
Piccata Milanese - Kalbsmedaillons in Parmesan-Ei-Hülle auf Tomatensoße mit Bandnudeln
Kalbsmedaillons „Saltimbocca“ mit Parmaschinken und Salbei gebraten dazu Kartoffelwolken

Fisch - Wild - Geflügel

halbe Ente mit Kartoffelknödel und Blaukraut, dazu feine Soße
Entenbrust mit Kartoffelknödel und Blaukraut, dazu Soße
Putenmedallions auf Bärlauchsoße oder Gorgonzolasoße mit Bandnudeln mit Gemüsestreifen
gebacken Putenmedallions „Piccata“ mit Parmesan-Ei-Hülle auf Tomatensoße mit Tagliatelle
gegrilltes Pangasiusfilet auf Bärlauchsoße mit Bandnudeln mit Gemüsestreifen oder auf Asia-Gemüse mit Reis
gegrillte Hähnchenbrust mit Bärlauch gefüllt dazu Bandnudeln mit Gemüsestreifen

Die Abrechnung für Küchen- und Servicepersonal sowie der sonstigen Leistungen erfolgt mit separatem Angebot vom Veranstaltungsservice Heidemarie Felbermaier.

Sie können auch gerne Equipment bei uns ausleihen.

Eine Übersicht finden Sie hier.